La structure du pétrin à spirale est réalisée en acier repeint avec des peintures alimentaires spécifiques, qui assure une grande résistance à la corrosion dans le temps et aux agents chimiques, huiles et graisses. La transmission est fabriquée à chaîne et reste solide et d’une longue durée de vie. La transmission avec double chaîne 3/8 + courroies est de grande résistance et durabilité. Grille de protection INOX relevable La forme particulière de la spirale permet de réduire au minimum les temps de travail sans surchauffer la pâte.
Toutes les parties en contact avec la pâte sont en acier inoxydable:
- La cuve
- La spirale
- La grille de sécurité
- la tige centrale de blocage de la pâte
Doté de série par quatres roues libres à 360° dont les deux antérieures avec frein. Peinture avec poudres epoxy à usage alimentaire.
Caractéristiques techniques
Pétrin à spirale professionnel: idéal pour n’importe quel type de pâte qu’elle soit dure, molle, élastique (pain, focaccia, pizza, pâtes, biscuits, panettones) et pour les pâtes de farines spéciales comme le gluten, farine de blé moulue, blé dur, farines moulues sur pierre etc.
- Capacité de pétrissage: 12 KG
- farine: 8 kg
- eau: 4 L
- Production horaire: 36 kg/h
- Quantité de pâte minimum garantit: 1 kg
- Installation électrique à 24V (basse tension)
- Installation de sécurité selon les normes “CE”
- Micro-interrupteur de sécurité “CE”
- Tension d’alimentation : 230 V – 50 Hz;
- Certification “CE”
- Poids : 60 kg;
- Dimension cuve: 320 x 240 H
- Dimensions: 64x34x70 cm
- Câble Schuko
Le pétrin à spirale est doté de roues pivotantes avec frein. Ce pétrin à spitale trouve toute son utilité principalement dans le milieu de la restauration professionnelle, les rôtisseries, pizzerias et n’importe quelle entreprise qui a la nécessité de pétrir de grandes quantités de pâte à la fois. Ce pétrin à spirale permet de travailler 12 kg de pâte à la fois.
