La structure du pétrin à spirale, renforcée MM4, est réalisée en acier repeint avec des peintures alimentaires spécifiques, qui assure une grande résistance à la corrosion dans le temps et aux agents chimiques, huiles et graisses. La transmission est fabriquée à chaîne double 3/8 + courroies et reste solide et d’une longue durée de vie.
Toutes les parties en contact avec la pâte sont en acier inoxydable:
- La cuve
- La spirale
- La grille de sécurité
- la tige centrale de blocage de la pâte
La grille de protection en inox est relevable. La forme particulière de la spirale permet de réduire au minimum les temps de travail sans surchauffer la pâte. Doté de série par quatres roues tournantes à 360° dont les deux avant sont dotées de frein. Peinture avec poudres epoxy à usage alimentaire.
Caractéristiques techniques
Pétrin à spirale professionnel: adapté à toutes pâtes dures, molles, élastiques (pain, pizza, pâte, gâteaux) et pâtes incluant des farines spéciales à base de gluten, froment, blé dur, etc.
- Capacité de pétrissage: 25 KG
- Farine 17 kg
- Eau 8 L
- Production horaire: 75 kg/h
- Puissance du moteur: 1.5 hp;
- Installation électrique à 24V (basse tension)
- Installation de sécurité selon les normes “CE”
- Micro-interrupteur de sécurité “CE”
- Tension d’alimentation : 230 V – 50 Hz;
- Certification “CE”
- Spirale diamètre: 25 mm;
- Dimensions de la cuve: 400X29H;
- Poids : 75 kg;
- Dimensions : 74x42x74;
- Roues pivotantes;
Le pétrin à spirale est équipé de roues libres avec frein. Ce pétrin à spirale trouvera sa place sans problème dans le milieu de la restauration professionnel, rôtisseries, pizzerias et pour toute société qui nécessite de pétrir des quantités importantes à la fois. Ce pétrin vous permet de travailler 25 kg de pâte à la fois.
