La structure du pétrin à spirale IM 40 triphasé, renforcée MM4, est réalisée en acier repeint avec des peintures alimentaires spécifiques, qui assure une grande résistance à la corrosion dans le temps et aux agents chimiques, huiles et graisses. La transmission est fabriquée à chaîne double 3/8 + courroies et résultats solides pour une grande résistance et durée de vie.
Toutes les parties en contact avec la pâte sont en acier inoxydable :
- La cuve
- La spirale
- La grille de sécurité
- la tige centrale de blocage de la pâte
La grille de protection en inox relevable. La forme particulière de la spirale permet de réduire au minimum les temps de travail sans surchauffer la pâte. Dotée de série par quatre roues pivotantes à 360° dont les deux antérieures sont également équipées de frein. Peinture avec poudres époxy à usage alimentaire
Caractéristiques techniques
Pétrin à spirale professionnel : adapté à toutes les pâtes dures, molles, élastiques (pain, pizza, pâte, gâteaux) et pâtes incluant des farines spéciales à base de gluten, froment, blé dur, etc.
- Capacité de pétrissage : 38 KG
- Farine : 25 KG
- Eau : 13 L
- Horaire de production : 114 kg/h
- Pâte minimum garantie : 1.0 Kg
- Puissance du moteur : 1,5 CV ;
- Installation électrique à 24V (basse tension)
- Installation de sécurité selon les normes “CE”
- Micro-interrupteur de sécurité “CE”
- Tension d’alimentation : 400 V – Triphasé
- Homologation “CE”
- Spirale diamètre 25 mm
- Dimensions cuve : 450 X 290 H
- Poids : 80 kg ;
- Dimensions : cm 77x47x74;
- Roues pivotantes ;
Le pétrin à spirale est équipé de roues libres avec frein. Ce pétrin à spirale trouvera sa place sans problème dans le milieu de la restauration professionnelle, rôtisseries, pizzerias et pour toute société qui nécessite de pétrir des quantités importantes à la fois. Ce pétrin vous permet de travailler 38 kg de pâte à la fois.
