Famag-Pétrin à spirale Famag IM15 à 10 vitesses avec moteur électrique monophasé - 12 KG-Neuf

Description

Le pétrin à spiraleFamag IM15 à 10 vitesses est un pétrin à spirale de grande solidité et fiabilité. Cette machine est particulièrement adaptée pour la restauration professionnelle, rôtisserie, pizzerias et pour n’importe quelle société qui a la nécessité de pétrir de petites quantités de pâte à la fois. Le pétrin à spirale renferme une grande puissance et efficacité, avec basses consommations et peu de nuisance sonore. A tête fixe, il est conçu pour les sociétés qui nécessitent d’une machine fiable et résistante grâce à la transmission interne avec double chaîne à haute résistance. Idéal pour n’importe quel type de pâte dure, molle, élastique (pain, foccaccia, pizza, pâte, biscuits, panettone, gâteaux) et pour pétrissages qui incluent également les farines spéciales comme le gluten, farine de blé moulue, blé dur, farines moulues sur pierre etc.

Le pétrin à spirale Famag IM15 à 10 vitesses est doté de:

minuterie
10 vitesses
roues avec freins.

Grâce à la possibilité de sélectionner au moins 10 vitesses de rotation il sera possible d’effectuer des pétrissages professionnels en toute simplicité. La vitesse plus basse est similaire à celle des modèles standards monovitesses. Le variateur permet vraisemblablement d’accélérer la rotation de la spirale et la cuve à une vitesse plus haute afin de travailler les pâtes qui soient pas excessivement dures. Produit entièrement fabriqué en Italie, synonyme de fiabilité et qualité aussi bien du point de vue des matériaux que de la production.

Caractéristiques principales

Le pétrin IM15 à 10 vitesses est un pétrin à spirale à tête fixe, 10 vitesses et avec une minuterie pour le pétrissage, facilement sélectionnable grâce aux commandes placées sur la partie latérale de la machine. La vitesse plus faible est utilisées afin de recueillir la farine dans la cuve du pétrin, favorisant ainsi le réseau de gluten à se former. La vitesse élevée donne un coup de main pour le séchage de la pâte et pour accélérer le travail.

La minuterie dont est dotée le pétrin à spirale, peut travailler de deux façons:

mode manuel, où la minuterie sera exclue et ce sera donc l’opérateur qui devra arrêter la machine.
mode “compteur de minutes”, où une fois paramétré le temps de pétrissage qui va de 1 à 60 minutes, la machine arrêtera automatiquement le travail.

La structure du pétrin à spirale est réalisée en acier repeint avec des peintures alimentaires spécifiques, qui assure une grande résistance à la corrosion dans le temps et aux agents chimiques, huiles et graisses. La transmission est fabriquée à chaîne et reste solide et d’une longue durée de vie.

Toutes les parties en contact avec la pâte sont en acier inoxydable:

La cuve
La spirale
La grille de sécurité
la tige centrale de blocage de la pâte

Caractéristiques techniques

Ce pétrin à spirale trouve toute son utilité principalement dans le milieu de la restauration professionnelle, les rôtisseries, pizzerias et n’importe quelle entreprise qui a la nécessité de pétrir de grandes quantités de pâte à la fois.

Capacité de pétrissage: 12 KG
Nombre de vitesses: 10
farine: 8 kg
eau: 4 L
Dimension de la cuve: 320×240 mm
Production horaire: 36 kg/h
Quantité de pâte minimum garanti: 1 kg
Puissance moteur: 1 hp
Consommation: 750 watts
Installation électrique à 24V (basse tension)
Installation de sécurité selon les normes “CE”
Micro-interrupteur de sécurité “CE”
Tension d’alimentation : 230 V – 50 Hz;
Certification “CE”
Dimensions: 64x34x70 cm
Poids: 60 kg;
Roues avec frein
Câble Schuko
Peinture électrostatique à poussières epoxy

Le pétrin à spirale est doté de roues libres à 360° équipées de freins. Ce pétrin à spirale permet de travailler 12 kg de pâte à la fois.

Détails du produit